牛肉は食べやすい大きさ、玉ねぎは1㎝幅のくし切りにそれぞれ切る。にんにくは木べら等でつぶす。

圧力鍋に玉ねぎ、水、白ワイン、砂糖、みりん、醤油、コンソメを入れ一煮立ちさせる。

②ににんにく、しょうが、牛肉を入れ、また一煮立ちさせ、アクをとる。
蓋をして、圧がかかってシュッシュを3分間。火を止め、自然に圧が下がるまでまちます。

ほかほかご飯に③をかけて、できあがり～。お好みで生卵を落としてください。いっぱい食べてね♪