だし巻き玉子
☆大ちゃん☆ @cook_40031222
すみません・・だし巻き玉子の作り方はみんな知ってるよね^^；
画像が美味しそうに撮れたので、我が家の作り方も載せてみます^^
いろんな種類の厚焼き玉子作るんだけど、今回はだし巻きです☆
このレシピの生い立ち
お弁当に入れるので沢山作ってストックしておきます^^
だし巻き玉子
すみません・・だし巻き玉子の作り方はみんな知ってるよね^^；
画像が美味しそうに撮れたので、我が家の作り方も載せてみます^^
いろんな種類の厚焼き玉子作るんだけど、今回はだし巻きです☆
このレシピの生い立ち
お弁当に入れるので沢山作ってストックしておきます^^
作り方
- 1
よく熱したフライパンに材料全てを混ぜた卵液を４/１程度流し込む。
- 2
玉子が焼けてきたら少し火を弱火にして、フライパンの端から４折位に折り曲げていく（長方形の卵用のフライパンなら）
- 3
折曲がった玉子をフライパンの端に寄せ、①と同様に卵液を流し込む。この時、卵液を、あらかじめ焼きあがっている玉子の下にもくぐらせる為、菜箸などで焼きあがった玉子を持ち上げ卵液を流し込む。
- 4
１～３の繰り返しで、卵液を全部焼いて出来上がり♪
これね、醤油の量が少ないのは色味を残したいから。茶色の卵焼きにならないようにお醤油は数的なのです^^お塩でも良いんだけど、お醤油のコクが好きなの^^ - 5
あれば、『巻きす』で成型して完成です^^
冷めても美味しいし、お弁当には欠かせない一品です^^
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