よく熱したフライパンに材料全てを混ぜた卵液を４/１程度流し込む。

玉子が焼けてきたら少し火を弱火にして、フライパンの端から４折位に折り曲げていく（長方形の卵用のフライパンなら）

折曲がった玉子をフライパンの端に寄せ、①と同様に卵液を流し込む。この時、卵液を、あらかじめ焼きあがっている玉子の下にもくぐらせる為、菜箸などで焼きあがった玉子を持ち上げ卵液を流し込む。

１～３の繰り返しで、卵液を全部焼いて出来上がり♪
これね、醤油の量が少ないのは色味を残したいから。茶色の卵焼きにならないようにお醤油は数的なのです^^お塩でも良いんだけど、お醤油のコクが好きなの^^

あれば、『巻きす』で成型して完成です^^
冷めても美味しいし、お弁当には欠かせない一品です^^