☆ ふきとトマトのアラビアータ
そら色 @cook_40022142
ふきとピリ辛のトマトソースなかなかの相性です♪
このレシピの生い立ち
ふきはトマトソースに合わないかな？と夕飯を作っている途中で思いつきで作りました。
☆ ふきとトマトのアラビアータ
ふきとピリ辛のトマトソースなかなかの相性です♪
このレシピの生い立ち
ふきはトマトソースに合わないかな？と夕飯を作っている途中で思いつきで作りました。
作り方
- 1
ふきはスジを取り除き５～６cmの長さにカットし小さじ１のSを加えたお湯でボイルし、ザルにあけ水気を切っておきます。
- 2
ニンニクはアッシェにし、鷹の爪は軽く砕いておきます。
- 3
トマトは皮付きのまま食べやすい大きさに大きめにカットします。
私は、１６等分しました。 - 4
フライパンにオリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を入れ弱火で火にかけ薄っすら色が付いてきたら、ふき・トマトを加えます。
-
- 5
全体にニンニクをからめるような感じで炒めたら、トマトソースを加え、S・BPで調味します。ふきから水分が出るのでやや強めに味をした方が良いと思います。
-
- 6
後は、中火で５～６分程煮て完成です。
-
コツ・ポイント
辛いのが好き派ならば、にんにくを弱火でじっくり、じっく～り軽く色づいてくるまで炒めてくださいね。
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