大和芋をすりおろし、卵、出汁つゆ（めんつゆのもと）を加えます。さらに小麦粉、水を加えて均一になるようにかき混ぜます。

みじん切りにしたハンペン、揚げ玉、桜海老をドバッと投入。

グルグルかき回せるとこんな感じに。

ここに食べやすい大きさに切ったキャベツを入れ、生地を絡ませます。圧倒的にキャベツが多くて不安になりますが、大丈夫。

豚バラ肉の薄切りか、肩ロースの薄切りなどをフライパンに敷き詰めて焼きます。

豚肉の色が変わり始めたら、キャベツ入りの生地を上に載せます。
※軽くヘラなどでまとめてください。

弱～中火でフタをして数分焼きます。これはご自宅のコンロの火加減にあわせてください。
写真は裏返したところ。豚肉カリカリです♪

両面焼いたらソース、青海苔、花鰹を飾って完成。