大人味の ココアクッキー＆チョコカップ
サクサク、しっとりしたビターなココアのクッキーです。バレンタイン・デーに、甘い物がそれ程…という方にもＯＫ…かも。そして、同じ生地をカップの形にして中にチョコも入れてみました。こちらはちょっと甘党の方用です。
このレシピの生い立ち
バレンタインデー用に、甘いモノが得意でない方々にもと、ビター味のシンプルなクッキーを作ってみることにしました。
下記の「Ｓ’Ｍｏｒｅ風 ピーナッツタルトレット」レシピにも同様なチョコカップがあります。ご参照下さい。
大人味の ココアクッキー＆チョコカップ
サクサク、しっとりしたビターなココアのクッキーです。バレンタイン・デーに、甘い物がそれ程…という方にもＯＫ…かも。そして、同じ生地をカップの形にして中にチョコも入れてみました。こちらはちょっと甘党の方用です。
このレシピの生い立ち
バレンタインデー用に、甘いモノが得意でない方々にもと、ビター味のシンプルなクッキーを作ってみることにしました。
下記の「Ｓ’Ｍｏｒｅ風 ピーナッツタルトレット」レシピにも同様なチョコカップがあります。ご参照下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
室温に戻したバターにグラニュー糖を加え、泡立て器でよく摺り混ぜます。卵を加え、更によく混ぜます。
- 2
合わせてふるった粉類を加えます。ゴムベラなどでさっくり合わせます。生地を２つに分けてまとめます。
- 3
ラップフィルムで2つの生地をそれぞれ包み、筒状に形を整えます。キッチンペーパーなどの紙芯を使って形を整えると綺麗に仕上がります。
-
- 4
冷蔵庫で１時間以上生地を落ち着かせます。もしくは冷凍庫でそのまま冷凍保存もＯＫです。
- 5
生地を５～６ｍｍ程の厚さの輪切りにし、クッキングシートを敷いた天板に並べます。生地が冷た過ぎて切れない時は、少し室温に置くか、レンジで１０秒程度加熱して柔らかくしても。
- 6
３５０度（１７０℃くらい）に予熱したオーヴンで１０分くらいを目安に焼きます。
- 7
このクッキー生地をミニマフィン型に敷いて、焼き上がってから、中に市販のチョコとナッツを入れてみたら、こんな感じに仕上がります。
-
- 8
型に敷くのは簡単。輪切りした生地を指で直接お椀型に成形します。大体整った所で、紙カップを敷いた型に入れ、更に形を整える、という方式です。
-
- 9
生地が焼けたら、市販のチョコ菓子を押し込みます。ココではボール状のチョコを半分に割り、断面を底にして押し込みました。チョコチップも追加です。
-
- 10
チョコを生地に馴染ませ、また接着剤の役割になるよう、少しだけチョコを溶かしたいので、オーヴン（スイッチは切った後の余熱のある状態で充分です）に２～３分ほど入れ戻します。最後に飾りのナッツを散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
濃い色のココア生地なので、焼き上がりは色では見分け難いです。また、生地が熱い内は柔らかいので、慣れない間の加熱完了確認は、クッキーを割ってみたり、試食チェックする事をお薦めします。
つくれぽ
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