鍋に水と昆布を入れ、30分～1時間程度つけておく。

松茸は軽く濡らしたペーパーで周りを拭く。石突を鉛筆を削るように削る。
スライス。

昆布を取り出して、材料と味付けをすべて入れる。
ふたをして沸騰するまで強火～中火で。蒸気が出てきたら弱火で10分～12分。