鶏もも肉の照り焼き、改訂版
norihime @cook_40018678
このたれの分量で作れば間違いなく美味しい、太鼓判の照り焼きです。
このレシピの生い立ち
これはテレビでやっていた服部先生の黄金比をもとに、作ってみました。鶏肉を蒸すときの酒の量は我が家流なので 調節して下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は皮のほうから縮まないようにフォークで穴を多めに開ける。＊印のたれは混ぜておく
- 2
フライパンにサラダオイルを敷き温まったら肉を皮のほうから焼いて少し焦げ目をつける。
- 3
皮のほうに焦げ目がついたら裏を返して軽く焦げ目をつけ酒を加えふたをし中火で中まで火を通す。
- 4
火が通ったら＊印のたれをいれて煮詰める。このときこがさないように・・・。
出来上がり - 5
鶏肉を器に盛り付けてから残ったたれを煮詰めてからかけてもいいでしょう。
コツ・ポイント
皮のほうにフォークで多めに穴を開けておく。
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✿✿✿鶏肉の照り焼きレシピ✿✿✿つくれぽ感謝♪照り焼きのたれがとろ～り肉に絡まって美味しい！鶏皮はスープに！
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