いわしのアーモンド焼き
nao-cafe @cook_40026816
いわしをこんがり焼いて砕いたアーモンドスライスを絡めて仕上げました。
カリカリしたアーモンドスライスの食感が香ばしい甘辛ダレに絡まっていわしを引き立ててくれます。
このレシピの生い立ち
いわしとアーモンド以外に合うんです！！
アプリでひらく作り方
- 1
いわしに軽く塩をしてしばらく置く。
出てきた余分な水分を拭き取り小麦粉をはたく。 - 2
フライパンに少し多めに油を引き皮目から焼いていく。
ひっくり返して火が通ってきたら余分な油を拭き取る。 - 3
砕いたアーモンドスライス、醤油、みりんを加えて絡めながら煮詰めていく。
コツ・ポイント
アーモンドがカリカリになるように煮詰めていくときにしっかりアーモンドを絡めてくださいね。
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