焼肉コロッケ❤
エバラ焼肉のタレで味付けをした具材がたっぷり♪焼肉味のコロッケです。
食べだすと止まらないんです(^ｍ^*)
このレシピの生い立ち
少量の牛肉でも満腹感がありつつ焼肉味を堪能できるように考えてみました♪
私のブログです↓大きな料理画像と日記で随時更新中♪ http://plaza.rakuten.co.jp/nao53nao/
焼肉コロッケ❤
エバラ焼肉のタレで味付けをした具材がたっぷり♪焼肉味のコロッケです。
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少量の牛肉でも満腹感がありつつ焼肉味を堪能できるように考えてみました♪
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作り方
- 1
玉ねぎを微塵切りにし牛肉は、細かくなりすぎない程度に細切りにしておく。熱したフライパンに油を少々入れて牛肉を軽く炒め焼き色がついてきたら玉ねぎも加えて炒め焼肉のタレ大さじ４～５を加え具材に火が通り汁気がなくなるまで炒め煮詰めておく。
-
- 2
ジャガイモの皮を剥き一口大に切って軽く水にさらしてから水気を切って耐熱ボウルに入れてラップをしジャガイモが軟らかくなるまでレンジ加熱をしてボウルの底にたまった水気を捨てて熱いうちにマッシャーでジャガイモを潰しておく。
- 3
（２）のジャガイモに（１）の具材と卵黄を混ぜ合わせ軽く塩コショウをして味を整え粗熱が取れるまでしばらく置いておく。粗熱が取れたらお好みの大きさのコロッケ型に形を整えていき薄力粉→玉子→パン粉の順に衣をつけて１７０度の油で揚げたら完成♪
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コツ・ポイント
コロッケの爆発防止に卵黄を混ぜる事♪ 濃い目の味がついているので何も付けずにそのまま食べちゃって下さい。コロッケと衣の密着を良くするために衣用の玉子に少量の油を加え混ぜておくのもポイントです。牛肉の食感も楽しめるように牛肉は、細かく切りすぎないように ❤ 揚げ温度が高すぎると焦げやすいので注意♪
焼肉のタレは、なんでもＯＫ
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