玉ねぎを微塵切りにする。フライパンにマヨネーズを入れ沸々としてきたら豚ひき肉を入れシッカリと炒めてから玉ねぎの微塵切りを加え入れ炒めて透明感が出てきたらオイスター、醤油、みりん、を加え混ぜ軽く汁気を残す程度に炒めておく。

（２）が熱いうちに（１）の具材を加えまんべんなくシッカリと練り混ぜて塩コショウで味を整え軽く粗熱が取れてから卵黄を加えてよく混ぜ合わせる

（３）をお好みの大きさ形で成形して薄力粉→溶き玉子→パン粉の順に丁寧に衣を付けて１８０℃ぐらいの油で揚げたら完成。