誰でもデキル自宅で簡単♪切干大根(＾＾)
子ぎつねヘレン @cook_40026823
調理例ではありません！大根を自宅で干して切干大根そのものを自ら作りましょう♪出来あがりが待ち遠しい～もう買わなくてもいいですよ！
このレシピの生い立ち
実家の母が布団針に糸通して大きな短冊切りの大根を縫ってた(－－；何やってるのかな～と思ったらこれだった・・・スーパーでは売ってない自分の好きな形に出来るのが嬉しい♪その上おいしいーっ♪
誰でもデキル自宅で簡単♪切干大根(＾＾)
調理例ではありません！大根を自宅で干して切干大根そのものを自ら作りましょう♪出来あがりが待ち遠しい～もう買わなくてもいいですよ！
このレシピの生い立ち
実家の母が布団針に糸通して大きな短冊切りの大根を縫ってた(－－；何やってるのかな～と思ったらこれだった・・・スーパーでは売ってない自分の好きな形に出来るのが嬉しい♪その上おいしいーっ♪
作り方
- 1
大根はお好きな大きさに切って下さい。短冊切り・イチョウ切り・細切り・千切りなんでもＯＫです。
- 2
あとは一つ一つを糸で繋いで風通しの良いところで２週間前後干すだけ♪切る大きさによって多少の誤差あり。
- 3
画像のように小さくパリパリになれば完成！５～６ｍｍ角に切ってザルで干したものです(＾＾)
- 4
あとは水で戻してお好きに調理してください。
コツ・ポイント
ベランダに干したりトレーや新聞紙に並べるも良し。私は暖房のあたるキッチンで小さなザルに入れて干しました←場所をとらないので(様子を見ながら時々返す)出来あがったら冷蔵庫や冷暗所で瓶や袋等に入れて長期保存可♪毎日様子みながら出来あがりを待ってるのが楽しいです(＾＾)ちなみに実家のキッチンには洗濯物のように糸で繋いだ短冊の大根が綺麗に干してあります(＾＾；インテリアっぽくて結構かわいかった・・・
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17461033
