干し大根
♪プリン♪ @cook_40021379
お家で干し大根作り
このレシピの生い立ち
いつも干しているのを買ってたのですが買うと高いので大根が安いときに買って作ると安くて沢山作れてお得なので作ることにしました。
干し大根
お家で干し大根作り
このレシピの生い立ち
いつも干しているのを買ってたのですが買うと高いので大根が安いときに買って作ると安くて沢山作れてお得なので作ることにしました。
作り方
- 1
あらかじめワイヤーハンガーの角を切って大根干し用のハンガーを作っておきます。
-
- 2
良く切れるニッパーでないと硬くて切れないので結構大変です。もし、作れなくても紐で結んで干しても良いです。
- 3
大根は良く洗って皮の着いたままタテに６等分切ります
- 4
切った大根を改造したハンガーにグサッと刺していき吊し終わったら外に干します。
-
- 5
夜になったら部屋に入れて又朝になったら
外に干しての繰り返しを一週間位して乾燥させます【画像は乾いてきてる頃です】 -
- 6
天候や気温で乾燥する日にちが違いますので
良く乾燥するまで干して下さい。雨などにも濡らさないようにして下さい -
コツ・ポイント
太めに切って干した方がハリハリ漬けには美味しいです。
冷たい風にあたると美味しくなるみたいなので寒くて天気の良い時が作り時
雨にはあたらないように気を付けてください。
大根の安いときに沢山買って作ってみて下さい
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