鶏肉は塩・コショウをして、フライパンにバターを溶かし、両面を焼いておく。

玉ねぎ・エリンギは薄くスライスし、かぼちゃは1.5センチ角ぐらいのサイコロ状に切っておく。

鶏肉が焼けたら、1度お皿に取り出し、そのままのフライパンに今度は野菜を入れて、よく炒める。（時間短縮で作りたい人は、あらかじめ、カボチャをレンジでチンしておくといいですよ）

野菜に火が通ってきたら、まぶすように小麦粉を入れ、炒める。

そこへ鶏肉を入れ戻し、水・牛乳・コンソメキューブを入れて煮込む。

カボチャが柔らかくなったら、出来上がり。お皿に盛ったら、少し生クリームをかける。