【下ごしらえ】 ①にんにくをみじん切りにする。 ②たまねぎは薄切りにする。
２．３．の作業の間にスパゲッティを固めにゆでる。

オリーブ油でにんにくを炒め、狐色になったところで、ベーコンを入れ、炒める。
カリっとするまで。
ベーコンは取り出す。

油を足し、たまねぎを炒め、しめじとエリンギを加えて、火が通ったら、水４００ｃｃ位とコンソメを入れて一煮立ちさせる。
塩コショウまたは黒コショウで味付けする。

スパゲッティを加えてスープと絡める。

皿に盛り付けし、ベーコンとパセリを乗せる。