かわはぎの味噌焼き
わが家のアイコさん @cook_40029300
かわはぎのクセが目立つことなく美味しくいただけるレシピ！
このレシピの生い立ち
煮つけだと、どうしてもカワハギのクセが目立ってしまいますが、目立たないようにするには・・・・と考案。
これだとクセも気にならず美味しくいただけます。
かわはぎの味噌焼き
かわはぎのクセが目立つことなく美味しくいただけるレシピ！
このレシピの生い立ち
煮つけだと、どうしてもカワハギのクセが目立ってしまいますが、目立たないようにするには・・・・と考案。
これだとクセも気にならず美味しくいただけます。
作り方
- 1
お魚に両面切込みを入れておく。
みりん+砂糖+しょうがを合わせておく。
その中に、お魚を入れ、上に味噌を塗って馴染ませる。 -
- 2
片面３０分つけたら、裏返して、もう片面も漬け込む。
（時間があれば、２時間ほど漬けると◎） -
- 3
アルミホイルの上に乗せて、オーブントーストで１５分。
５分おきに、漬けだれをかけてあげると、美味しさが増します！
（表面の焦げが気になってきたら、アルミホイルをかぶせる。）
完成！！ -
コツ・ポイント
みりんを加えると、どうしても焦げてしまいますが、アルミホイルを活用して、焦げを防ぎましょう！
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