激甘…カレー！？
きんぎょの晩ごはん @cook_40032007
辛みはまったくありません。ちょー甘口です。カレーの香りはしますが…
このレシピの生い立ち
カレー粉からの手作りは初です。基本的なスパイスから辛みを抜いてみました。
激甘…カレー！？
辛みはまったくありません。ちょー甘口です。カレーの香りはしますが…
このレシピの生い立ち
カレー粉からの手作りは初です。基本的なスパイスから辛みを抜いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
カレー粉の材料を混ぜる。カレー粉の材料は大さじ５杯分です。１人前小さじ２杯程度。
- 2
タマネギはみじん切り、ニンジンは乱切り、リンゴ､ニンニク､しょうがはすり下ろす。
- 3
フライパンを熱してバターを溶かし、タマネギを炒める。ニンジン、豚肉を加えさらに炒める。
- 4
小麦粉とカレー粉を加え、全体にまぶすように混ぜて、リンゴ､ニンニク、しょうがを加えて炒める。
- 5
ローリエ、八角、ソース、オイスターソース、鶏ガラスープの素、はちみつを入れて水を注ぐ。
- 6
十分とろみが出るまでとろ火で煮込む。
コツ・ポイント
スパイスを合わせた状態では薬臭さがありますが、火を通すと抜けます。最初に材料を用意しておけば煮込みまでは１０分ほどで出来ます。追記、塩がまったく入っていませんでした。少し入れると味が整うかも。ご飯よりパンに合う感じです。食パンにはさんでホットサンドが美味しいかも。
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