具だくさん炒り豆腐
大阪食堂 @cook_40025269
色々な野菜が入った具がたっぷりのあっさり炒り豆腐です。おススメの具はサツマイモ！淡白なお豆腐にお芋の甘さが異様にウマイ！
このレシピの生い立ち
友達のお母さん作の炒り豆腐を真似して作りました。
具だくさん炒り豆腐
色々な野菜が入った具がたっぷりのあっさり炒り豆腐です。おススメの具はサツマイモ！淡白なお豆腐にお芋の甘さが異様にウマイ！
このレシピの生い立ち
友達のお母さん作の炒り豆腐を真似して作りました。
作り方
- 1
木綿豆腐は水切りし、野菜は小さめに切る。
- 2
火の通りにくい野菜は先に下茹でしておく。
分量のお酒に顆粒のだしの素を少々溶かしておく。 - 3
フライパンにごま油を熱し野菜を炒めて油が全体に回ったら、１の豆腐を崩しながら加える。
- 4
酒・みりん・砂糖を加えて炒め、最後に醤油を入れて水分を飛ばす。
コツ・ポイント
調味料の量はだいたいなので味を見ながら調節してください。具に決まりはないのでいろいろ試してみてください！卵を入れてもいいかも・・・。さつまいもを入れると美味しい～！個人的に外せないのは銀杏とキャベツ～♪
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