お手軽ピザソース
海 砂 @chorori_shokudou
ピザが食べたい､､､｡ そんな時のためにこのソースを作って冷凍しておくと､ とっても手軽に美味しいピザが食べられます｡ もちろん､ ピザトーストにもOK!
このレシピの生い立ち
普通のトマトソースを煮詰めて､ ピザソースに転用しました｡
お手軽ピザソース
ピザが食べたい､､､｡ そんな時のためにこのソースを作って冷凍しておくと､ とっても手軽に美味しいピザが食べられます｡ もちろん､ ピザトーストにもOK!
このレシピの生い立ち
普通のトマトソースを煮詰めて､ ピザソースに転用しました｡
作り方
- 1
玉葱・にんにくは丁寧にみじん切りにし､ オリーブ油で焦がさないようじっくり炒める｡
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- 2
カットトマト缶を加え､火を強める｡
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- 3
勢いよく煮立て､ トマトの酸味を飛ばす｡木べらでトマトをつぶすように炒める｡
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- 4
トマトが潰れたら､ ハーブ類とコンソメ(スティックタイプのもので約半袋)を加える｡
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- 5
弱火で煮詰め､ 写真のように木べらでこそいで底が見えるようになったら出来上がり｡ 仕上げに砂糖をひとつまみ加える｡
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コツ・ポイント
トマトの酸味を強火でしっかり飛ばすことによって､ まろやかなソースにしあがります｡
マジョラムとイタリアンパセリは無くてもＯＫです｡
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