作り方
- 1
豚肉を１ｃｍ幅に切り、酒・醤油を加えて軽く揉み込み１０分～置く。
- 2
沸騰したお湯に塩小１と豚肉・白菜を入れ、灰汁を丁寧に取りながら好みの固さに茹でる。ザルにあけ、水気を絞る。
- 3
●を合わせた中に２を入れ、混ぜ合わせる。皿に盛り、白胡麻を指先で潰しながらパラパラ～☆
コツ・ポイント
豚肉なしでも美味しいです。
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