カフェ風バナナブレッド♪
カフェで食べるバナナブレッドを家で再現したくて、作りました。外はかりっと中はもっちりとしたバナナブレッドが出来上がりました。
このレシピの生い立ち
オーストラリアで市販されているFlourは強力粉なので、ソフィアさんのレシピを参考にして、強力粉で作ってみました。小麦粉で作るより、もっちりとした質感になります。風味を出すために、ブラウンシュガーを使って、レモン汁が無かったので、ワインビネガーで代用しましたが、バナナの風味を壊すことなく、少し甘みも出て、良い仕上がりになりました。
カフェ風バナナブレッド♪
カフェで食べるバナナブレッドを家で再現したくて、作りました。外はかりっと中はもっちりとしたバナナブレッドが出来上がりました。
このレシピの生い立ち
オーストラリアで市販されているFlourは強力粉なので、ソフィアさんのレシピを参考にして、強力粉で作ってみました。小麦粉で作るより、もっちりとした質感になります。風味を出すために、ブラウンシュガーを使って、レモン汁が無かったので、ワインビネガーで代用しましたが、バナナの風味を壊すことなく、少し甘みも出て、良い仕上がりになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
準備
バター、卵を室温に戻しておく。
オーブンは２００℃にセット。
バナナはフォークて細かく潰しておく。
粉類はまぜておく。 - 2
ボウルにバターを入れて、泡だて器でクリーミーになるまで良く混ぜる。砂糖を２回に分けて混ぜ、そのつど、良く混ぜ合わせる。
- 3
２に、溶いた卵を１つずつ加えていく。冷たい卵だと分離してしまうので注意。ミルクを加える。
- 4
３に、粉の1/3を加えて、ゴムべラで切るように混ぜ合わせる。そこに、１で用意したバナナの1/2を加えて、同じように混ぜる。
- 5
さらに1/3の粉→1/2のバナナ→1/3の粉の順に混ぜ合わせる。
- 6
最後に大さじ２のワインビネガーを入れて、さっくり混ぜ合わせる。
- 7
２００度のオーブンで２０分、両面に焼き色がついたら、１８０度に下げて、４０分。丈串でさしてなにも付いてこなかったら、焼き上がり。
コツ・ポイント
２００℃→１８０℃にすることで、ふんわり焼きあがります。粉や、バナナを加えるときに、練り過ぎないのも大事です。
こちらでは、少し厚めにスライスしたものを、トーストしてバターつけて食べます。カロリーは気になるところですが、カフェラテとの相性は抜群です。
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