挑戦してみよう♪カステラ
カステラは奥が深い。いままで何度作ったことか。目標まで後少し。(^o^)♪がんばるぞ～～＊お知らせ・・ごめんなさい(T_T)3/2 レシピ見直し中です。
このレシピの生い立ち
材料が簡単なので、「これはイイ」とチャレンジしました♪
ところが、ところが、思ったより難しくて・・・１年以上勉強中です。
何とか気に入るレシピになりましたが、まだまだがんばる予定です。
挑戦してみよう♪カステラ
カステラは奥が深い。いままで何度作ったことか。目標まで後少し。(^o^)♪がんばるぞ～～＊お知らせ・・ごめんなさい(T_T)3/2 レシピ見直し中です。
このレシピの生い立ち
材料が簡単なので、「これはイイ」とチャレンジしました♪
ところが、ところが、思ったより難しくて・・・１年以上勉強中です。
何とか気に入るレシピになりましたが、まだまだがんばる予定です。
作り方
- 1
●の材料を鍋に合わせ温めます。オーブンの予熱は１８０度。型に合わせオーブンシートをひく。
- 2
生地は共立てです。ハンドミキサーを使って、全卵＋砂糖をしっかり立てる。
- 3
●を２に加え、満遍なく混ぜましょう。
- 4
粉を２へ。（注）粉がダマダマにならないように気をつけてね（私はヘラをつかわずに、手で混ぜてます）少しふるって混ぜ、またふるって混ぜ、を繰り返すと良いです。
- 5
パウンド型にザラメ、生地を入れ、１８０度で８分位。１５０～１６０度に下げて３０～４０分焼きます。
- 6
（温度について）家庭のオーブンのクセを見て調節して下さい。
-
- 7
焼けたらそのまま裏返して暫くおき、温かいうちに型から外しラップで包みます。
- 8
作って三日目くらいが美味しいです。
コツ・ポイント
膨らむと型から溢れてしまいます、なので高さに余裕をもって紙をひくこと。焦げやすいので、途中でホイルを被せることを忘れずに。
＊粉の混ぜ方が良くないと、ボソボソしたキメの粗いカステラになります、ポイントは粉をふるいながら上手に混ぜられるか、どうか。一番難しいところでしょう。難儀です^_^;
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