卵不使用のアップルケーキ
まきんこママちゃん @cook_40032277
卵不使用、ホットケーキミックス使用で、炊飯器で作ったとっても簡単なりんごたっぷりのアップルケーキです。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの息子のおやつとして、作りました。
食べ頃を逃してしまったりんごが３個もあったので、
りんごたっぷりのケーキにしてみました。
卵不使用のアップルケーキ
卵不使用、ホットケーキミックス使用で、炊飯器で作ったとっても簡単なりんごたっぷりのアップルケーキです。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの息子のおやつとして、作りました。
食べ頃を逃してしまったりんごが３個もあったので、
りんごたっぷりのケーキにしてみました。
作り方
- 1
リンゴを８等分に切り、炊飯器の中に煮りんごの材料ごと入れ、普通に炊飯します。炊けたら、中味を出し、写真のように並べます。（これがケーキの上部になります。）
-
- 2
生地の材料を混ぜ合わせます。煮りんごで出たシロップも少し加えます。（サラダ油は最後に加えます。）りんごを並べた上に生地を流し込み、再び炊飯。
- 3
串をさして、何もついてこなければ出来上がりです。今回は、２度炊飯しました。
ケーキクーラーの上で冷まして出来上がりです。 -
- 4
切り口はこんな感じです。
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コツ・ポイント
煮りんごも合わせると、３回炊飯しますので、結構時間がかかります。
煮りんごだけでもとてもおいしいです。
ヨーグルトをかけたり、アイスをのせたりしても楽しめます。
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