鶏肉を2つに切り、厚みのあるところは開いて均等な厚さにする。

鍋に★（片栗粉以外）の材料を入れ煮立たせ、
水溶き片栗粉でトロミをつけてタレをつくる。

鶏肉に塩・胡椒をし小麦粉を薄くつけ、とき卵につけて揚げる。

揚がった鶏肉にタレとタルタルソースをかけて出来上がり。