ボウルにたまごを割り入れ、砂糖を加えてもったりとするまで泡立てる。

オリーブ油、牛乳を加えてしっかりなじませ、バニラオイルを入れて混ぜる。
☆の粉類をふるっていれてゴムベラで切り混ぜる。

くるみ・チョコレートを砕いていれて混ぜ合わせる。
シートを敷いた天板に流し込み、170度25分焼く。
冷ましたら一口大にカット。

（クリーム作り）
ボウルに生クリームをいれて６分たてくらいにしてマロンペーストを入れて混ぜ合わせる。

器にブラウニー・クリーム・カットした栗の甘露煮を盛り付けてできあがり。