アプリでひらく作り方
- 1
カブは皮をむいて一口大に切る。ネギは5mmほど厚さの小口切り。厚手の鍋にオリーブ油を熱してカブとネギを数分間炒める。そこに水とコンソメを入れて沸騰させる。
- 2
鍋にフタをして20分ほど煮る。味を見て塩を足し、ナツメグを入れる。
- 3
さらによそってパルミジャーノ・チーズをかけていただく。
コツ・ポイント
イタリアのカブとネギは煮えにくいのでこの時間ですが、日本のものは煮えやすいので煮崩れしないうちに火を止めてくださいね。
にんにくを擦り付けたパンをトーストして添えるのもよいです。
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