キムチぞうすい
キムチラブ♪寒くなると週末ご飯として活躍します。キムチの辛さを玉子がまろやかにしています。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫掃除も兼ねてます。
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- 1
豚肉は小さく切ります。豆腐は一センチ角、青い野菜は細かく刻みます。
- 2
鍋に適当な量の水を沸かし、鶏がらスープの素を入れます。沸騰したら豚肉を入れ、あくをとります。キムチも入れます。
- 3
ご飯を入れ、ほぐれたら豆腐を投入。味をみて薄そうならしょうゆをちょっと入れます。今回はキムチが少なかったのでコチュジャンを入れました。
- 4
ご飯が好みのやわらかさになったら青み野菜をいれ、軽く煮たら火を止めます。(わたしはゴハンをよく煮込むのが好きです)
- 5
玉子を割り入れてよく混ぜます。(よごれものが増えるので事前に溶いておく必要はありません。)
- 6
コツ・ポイント
お肉や野菜はそのときにあるものを何でも使ってください。(キムチは省略不可ですが) 写真のはチキンと春菊、それに冷蔵庫の隅でさみしそうだった大根葉を使いました。ポイントは火を止めてから玉子を混ぜることです。これでまろやかな味になります。キムチはあれば汁も入れると味が出ますよ。
つくれぽ
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