どら焼き★生どら
ぺくちん @cook_40022430
しっとり、柔らかな生地で、粒あん入りの生クリームを挟みました。
このレシピの生い立ち
宮城県Ｓ市のお土産といえば、榮●楼の生どら焼。いつも御遣い物として贈ってばかりだけど、私も食べたかったの～☆
どら焼き★生どら
しっとり、柔らかな生地で、粒あん入りの生クリームを挟みました。
このレシピの生い立ち
宮城県Ｓ市のお土産といえば、榮●楼の生どら焼。いつも御遣い物として贈ってばかりだけど、私も食べたかったの～☆
作り方
- 1
ボウルにはちみつとサラダ油、卵を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- 2
①に牛乳を加えてよくかき混ぜたら、自家製ホットケーキＭＩＸを加えて、練らないように混ぜる。
- 3
１４０度に熱したホットプレートにお玉で生地を流し、表面がぷつぷつ泡立ってきたら返して、軽く焼く。
- 4
焼きあがった生地は、布巾の上に重ならないように置き、硬く絞った布巾をかけてしっとりさせる。
- 5
ボウルに生クリームを固く泡立て、あずき缶を加えて、ゴムベラで混ぜる。
- 6
⑤のあずきクリームを冷めた④の生地で挟んで出来上がり♪
コツ・ポイント
もちろんフライパンでも焼けますよ～♪生クリームを使っているので、保存は冷蔵庫で☆生クリームは動物性だとダレやすいので植物性がオススメです。ゆであずきはメーカーによって水分が違います。水分を飛ばしてから使うか、または、粒あんを使ってください。
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