バクダン
にんにくを丸のまま揚げるとなかなかのおつまみになります。
このレシピの生い立ち
岐阜に行ったとき定食屋さんでたべたのを我が家でもやってみました
作り方
- 1
サラダ油をなべにいれる。にんにくがすっぽり入る量で。にんにくをそのまま丸のままいれる。
- 2
火にかける。鍋の大きさにもよるが、トータルで８分程度。周りの色が薄く狐色になるぐらい。あんまり熱しすぎると焦げるので様子をみながら加減する。
- 3
爪楊枝をさしてみてすっと刺さるようならばＯＫ。油を切る。まだ固めでも周りの色がいい感じならば油をきってから電子レンジで少しチンすれば良い。
- 4
皮から中身を取り出しながら塩をふって召し上がれ。
コツ・ポイント
にんにくを熱しすぎると爆発する可能性があると聞いたので
揚げすぎないでそこそこでやめてレンジを使ったほうが無難かも
しれません・・・
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