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自己流自家製  ゆず茶
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自己流自家製  ゆず茶-レシピのメイン写真

自己流自家製  ゆず茶

ママとわたし
ママとわたし @cook_40022452

市販の物は甘過ぎだったりして、体が温まる前に肥えてしまいます f(^へ^;) ならば、おうちで作って好みの味に仕上げましょう♪
このレシピの生い立ち
ゆず茶大好きなのですが、知らないうちに砂糖摂取量がすごそうなので...すっぱめの仕上がりです。甘いのが好きな方は飲む時にハチミツを足して調整して下さい。ちなみに私は、一味唐辛子を少し入れて飲むのが好きです♪

市販の物は甘過ぎだったりして、体が温まる前に肥えてしまいます f(^へ^;) ならば、おうちで作って好みの味に仕上げましょう♪
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自己流自家製  ゆず茶

ママとわたし
ママとわたし @cook_40022452

市販の物は甘過ぎだったりして、体が温まる前に肥えてしまいます f(^へ^;) ならば、おうちで作って好みの味に仕上げましょう♪
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ゆず茶大好きなのですが、知らないうちに砂糖摂取量がすごそうなので...すっぱめの仕上がりです。甘いのが好きな方は飲む時にハチミツを足して調整して下さい。ちなみに私は、一味唐辛子を少し入れて飲むのが好きです♪

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ゆず茶大好きなのですが、知らないうちに砂糖摂取量がすごそうなので...すっぱめの仕上がりです。甘いのが好きな方は飲む時にハチミツを足して調整して下さい。ちなみに私は、一味唐辛子を少し入れて飲むのが好きです♪

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材料

小ビン1個分 
  • 柚子 2個
  • レモン汁 1個分
  • ハチミツ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ3
  • (お好みで)一味唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    ゆずを半分に切って絞り、その汁とレモン汁、砂糖、ハチミツを小さなホーロー鍋に入れる。

  2. 2

    ゆずの内側の白い皮部分を全てスプーンなどできれいに削ぎとる。

  3. 3

    ゆずの皮を出来るだけ細い千切りにして、1の鍋に入れ、極弱火で全体がトロッとするまで煮詰めて完成。

  4. 4

    好みの濃さにお湯で薄めて飲む。殆ど甘くないので、飲む際にハチミツなどで甘さ調節して下さい。

コツ・ポイント

焦げやすいので、火にかけたら側を離れないで下さい! 我が家ではストーブの上で10~15分くらいで完成します。

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ママとわたし
ママとわたし @cook_40022452
2007/02/08 11:48に公開
ママのお得意は料理☆わたしのお得意はお菓子♪ 食べる事が何より好きな2人です。表紙の写真は、現在の生活の拠点になっている香港での飲茶風景。蒸し器が山のように〜♪
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このレシピのキーワード

ゆず はちみつ

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