鶏の手羽先で、チャイニーズチキンスープ。
鶏の手羽先をじっくり煮込んで、コラーゲンたっぷりのおいしいスープを作りました。鶏のスープとクリームコーンのほのかに甘いクリームスープにお酢を少し加え、コクがあるのにさっぱりとした味わいの鶏の手羽先で、チャイニーズチキンスープ。
このレシピの生い立ち
手羽先があったのでコラーゲンたっぷりのおいしいスープを作りたいと思いました。
鶏の手羽先で、チャイニーズチキンスープ。
鶏の手羽先をじっくり煮込んで、コラーゲンたっぷりのおいしいスープを作りました。鶏のスープとクリームコーンのほのかに甘いクリームスープにお酢を少し加え、コクがあるのにさっぱりとした味わいの鶏の手羽先で、チャイニーズチキンスープ。
このレシピの生い立ち
手羽先があったのでコラーゲンたっぷりのおいしいスープを作りたいと思いました。
アプリでひらく作り方
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圧力鍋に手羽先、ねぎ、しょうがを入れて30分ほど煮ます。
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- 2
30分後。鶏のスープができました。
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- 3
ねぎ、しょうがと食べやすいように手羽先の骨を取り除き、冷蔵庫で一晩冷やしておきます。
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- 4
冷蔵庫で一晩冷やしておくと、表面に脂の固まりができるので取り除きます。
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- 5
スッキリ♪スープが手羽先のコラーゲンでプルップルです。
ゼリーみたいです。 -
- 6
具を準備します。えのきだけ、ヤングコーンは食べやすい大きさに切ります。キクラゲは戻して食べやすい大きさに切ります。
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- 7
鍋に鶏のスープと◎印の材料を入れて煮る。野菜に火が通ったら、塩、胡椒をして味を整える。
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- 8
片栗粉を分量の水で溶き、スープに入れてよく混ぜる。トロミがついたらお酢も加えて混ぜる。
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- 9
完成です。
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コツ・ポイント
牛乳400gはクリームコーンの缶で1缶分です。面倒でも鶏の脂を取り除いたほうがいいと思います。今回は穀物酢をしようしましたが、黒酢でも合うと思います。お酢の好きな方は酢の分量を大さじ5くらいにしてもいいと思います。片栗粉の量はその都度調整して下さい。
つくれぽ
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