超簡単☆ラーメン屋さんの煮卵
なーくん @cook_40023366
煮込まなくても、カンタンに出来ちゃう味付け卵です。固ゆでにすれば、お弁当にもぴったり。
このレシピの生い立ち
何年か前にテレビでやっていたのを、適当にアレンジしました。
超簡単☆ラーメン屋さんの煮卵
煮込まなくても、カンタンに出来ちゃう味付け卵です。固ゆでにすれば、お弁当にもぴったり。
このレシピの生い立ち
何年か前にテレビでやっていたのを、適当にアレンジしました。
作り方
- 1
ゆで卵をつくっておく。かたさはお好みで。
- 2
しょうゆ、みりん、水を小鍋に入れ、沸騰したら削り節を入れ、少し煮る。
- 3
耐熱容器にゆで卵を入れ、2を濾しながら注ぐ。
- 4
味がしみ込むようにキッチンペーパーを上にかぶせ、蓋をして、冷めたら冷蔵庫に入れる。
- 5
一晩おいて、味がしみ込んだら出来上がり。
コツ・ポイント
3の時、ゆで卵→冷めている、漬け液→熱い、が理想。味がしみ込みやすくなります。
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