乳清ふるふるミカン寒天♪
かもめのジュジュ @cook_40031472
栄養価の高い乳清（ホエー）を使ったヘルシーデザート♪
このレシピの生い立ち
「水切りヨーグルト」を作った時に出来る乳清（ホエー）って栄養があるんですね。だから捨てるのはもったいな～い！簡単かつヘルシーなデザートはできないかなと思って作ってみました。
乳清ふるふるミカン寒天♪
栄養価の高い乳清（ホエー）を使ったヘルシーデザート♪
このレシピの生い立ち
「水切りヨーグルト」を作った時に出来る乳清（ホエー）って栄養があるんですね。だから捨てるのはもったいな～い！簡単かつヘルシーなデザートはできないかなと思って作ってみました。
作り方
- 1
乳清（ホエー）と缶詰のシロップを合わせる。※今回は400mlぐらいになったのでそのまま使用しましたが、あまりにも少ない時とかは水を足すなどした方がいいかも。
- 2
保存容器にみかんをいれておく。
- 3
鍋に【1】と粉寒天と砂糖を入れ、寒天を煮溶かす。.
- 4
【3】を【2】に入れ、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 5
※乳清はキッチンペーパーを敷いたザルにヨーグルトを入れて冷蔵庫で一晩こしておくと250mlぐらい出来る・・・ハズ。
-
コツ・ポイント
フルフルしたかったので寒天少な目です。カッチリしたい時は倍量ぐらいが良いかな。みかん缶は固形量234g、総量425gのものを使用しました。砂糖はヨーグルトに付いているものを使用しましたが、使う量はシロップの甘さと加減してくださいネ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17468248
