柚子茶＋おから☆マフィン
ももんがもも @cook_40031463
和風？・・・いや、韓流？？マフィン。柚子茶でさわやかアレンジ。
このレシピの生い立ち
おからの残りが気になって＆柚子茶でお菓子が作りたくて・・・。HP「マジカルキッチン おやつレシピ」のマーマレードジャムマフィンの作り方を参考にさせてもらいました。
柚子茶＋おから☆マフィン
和風？・・・いや、韓流？？マフィン。柚子茶でさわやかアレンジ。
このレシピの生い立ち
おからの残りが気になって＆柚子茶でお菓子が作りたくて・・・。HP「マジカルキッチン おやつレシピ」のマーマレードジャムマフィンの作り方を参考にさせてもらいました。
作り方
- 1
おからの水分を炒って飛ばし、50g程度の分量にし、冷ましておく。卵・バターは室温に戻す。
- 2
バターを泡だて器でふわりとなるまで混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる。溶き卵を入れ、クリーム状にしっかり混ぜ合わせる。
- 3
おから・ラム・レモン・牛乳・柚子茶（40g）をいれて混ぜ、粉類を2度に分けてふるいいれ、ヘラに持ち替えてさっくり切り混ぜて粉感がなくなるまで生地をまとめる。
- 4
スプーンでマフィンカップ７分目まで生地を入れ、表面をならし、１７０度に余熱したオーブンで２０～２５分焼く。焼きあがったら、１０gの柚子茶を少量のお湯でとき、表面に塗って完成！
コツ・ポイント
3つ分の分量ですが、カップ４つで作った写真なので、かさ低くなってます・・・。少量分の食べ切りレシピなので分量は調整して増やしてください。 180度で焼いてもいいみたいですが・・・うちのオーブンだとちょい焦げしました。（；へ；）気を付けてください。なくてもいいけど、最後に柚子茶を塗ると、よりしっとり。あ、あとバターは有塩使ってます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17468351
