パパっと美味しい♪豚キムチ炒め
Fumia @fumfum
白いゴハンが止まらない！半熟の目玉焼きをのせたらもっと美味しい！！材料、余り物の野菜を入れてもいいんだけど、これくらいシンプルなほうが好き。賞味期限切れくらいの酸っぱいキムチも美味しく救済。。
このレシピの生い立ち
うちは昔からこの作り方。たぶん母と同じ。
パパっと美味しい♪豚キムチ炒め
白いゴハンが止まらない！半熟の目玉焼きをのせたらもっと美味しい！！材料、余り物の野菜を入れてもいいんだけど、これくらいシンプルなほうが好き。賞味期限切れくらいの酸っぱいキムチも美味しく救済。。
このレシピの生い立ち
うちは昔からこの作り方。たぶん母と同じ。
作り方
- 1
豚肉は一口大に切り、軽く塩コショウ。キムチはもし大きければ適当に刻む（汁は捨てないこと！）。
ニラは５ｃｍ長さに切る。 - 2
油揚げを油抜きして（キッチンペーパーに包んで電子レンジで２０秒加熱、ペーパーごとギュっと油を絞る。お湯をかけるよりカンタン♪）、１ｃｍ幅に切る。
- 3
フライパンにごま油を熱し、豚肉と油揚げを入れて軽く炒める。汁ごとのキムチとニラ、☆の調味料を加え、水分を飛ばすように炒める。
- 4
水分が少ーし残っているくらいで火を止める。ネギとゴマを加えて混ぜ、できあがり☆
-
コツ・ポイント
◇キムチの汁も一緒に入れて炒め、水分を飛ばすのがポイント！でも水分を飛ばしすぎるとパサつくので、ほどほどに。 ◇キムチの味の濃さにより、しょうゆを加減してください。もっと辛くしたいときは一味唐辛子を振るか、コチュジャン・豆板醤などを加えても。 ◇３の過程でそのままゴハンを加えて炒めて、キムチチャーハンにしても美味です♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17468456
