さもだしの味噌汁
めなよ @cook_menayo
“さもだし”はキノコです。頂いたときのための覚書です。
このレシピの生い立ち
“さもだし”は、おそらく東北で食されているきのこだと思います。お義母さんが書いてくれたメモ通りに作りました。さもだしは初めて食べたのですが、おいしかったです。2010.10修正しました。
アプリでひらく作り方
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さもだしをざっと水洗いします。大根をおろし、軽く水をきります。長ネギを小口切りにします。油揚げを大きめに切ります。
- 2
だし汁でさもだしを煮て、油揚げを加えます。味噌を加え、気持ち濃いめに味噌汁を作ります。
- 3
食べるときにお椀によそり、大根おろしとネギをたっぷり入れます。
- 4
↑さもだし水煮
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コツ・ポイント
好みですが、ネギは多めのほうがおいしいようです。
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♡ジュール♡ -
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