大根はイチョウ切り、カブは一口大に切って、ダシ用の水で茹でる。

カブに箸が通るようになったら、カブと大根はザルにとる。水は火から下ろさず、ほんだしをいれる。

油揚げは細く切って油抜きをしておく。

豆腐、生姜、油揚げを加える。豆腐に火が通ったら、ふのりを入れる。

火を止める。オタマにお味噌を取って、少しづつ溶かし入れる。

ネギを入れて、味見（＾ω＾）
お好みでお味噌を加減します。

ザルにとったカブと大根は、ドレッシングなどをかける。温野菜サラダとして食卓へ。