大きいボールに◯を全て入れ、手でしっかり（米を研ぐようにぐるぐると）混ぜ合わせる。

小さいボールに●を混ぜ合わせる。

フライパンに薄く油を敷き（分量外）、1を四等分して平たく丸め、中央を少し窪ませて並べ、蓋をして中火にかける。

こんがり焼けたら裏返し、弱火に変えて蓋をして更に焼き、別皿に取り出す。

空いたフライパンに2を流し入れてアルコールを飛ばし、混ぜ合わせた☆を加えてトロミをつけ、ハンバーグを戻し入れて煮絡める。