☺ ☻小鯛の酒蒸し☺ ☻
chanta0715 @cook_40031487
魚売りのおばちゃんから鮮度のいい小鯛が手に入ったら作る鯛料理です♫ レンジ任せで簡単・おいしい($'ε`$)b
このレシピの生い立ち
家の近くに魚を売りに来るおばちゃん直々に教えてもらったレシピです。小鯛はおばちゃんに内臓とうろこを落としてもらっています。（自分では魚をさばけないので･･･＞＜）
☺ ☻小鯛の酒蒸し☺ ☻
魚売りのおばちゃんから鮮度のいい小鯛が手に入ったら作る鯛料理です♫ レンジ任せで簡単・おいしい($'ε`$)b
このレシピの生い立ち
家の近くに魚を売りに来るおばちゃん直々に教えてもらったレシピです。小鯛はおばちゃんに内臓とうろこを落としてもらっています。（自分では魚をさばけないので･･･＞＜）
作り方
- 1
調理する直前に鯛に塩を振る。
鯛が乗せれる大きさのお皿に昆布を敷き、上に鯛を乗せる。
お皿の空いたスペースに豆腐・白ねぎを盛る。 - 2
酒をたっぷり振る。ラップをふんわりかけレンジで約８～１０分チンする。
♣酒は大体目分量で、大４～５くらい振りかけます。 - 3
お好みの薬味とポン酢で☻
コツ・ポイント
鯛丸々一匹だととても豪華な一品に見えます(｡+･｀д･｡)手に入り辛いなら鯛の切り身でも。
お酒をたっぷりかけることで生臭さもなくなり美味しくいただけます。ラップはふんわりかけてくださいね(｀･ω･´) お皿の空いたスペースにはお好きな具を乗せてもｵｯｹｰ☆⌒c(´∀｀)ﾉ 豆腐はオススメです♥
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17468562
