体に脂肪がつきにくいシュー皮
あの油でシュー皮が焼けちゃいました！いくら体に脂肪が付きにくいとは言え、食べ過ぎの漏れはアウトですかそうですかorz
このレシピの生い立ち
バターやマーガリン以外の油脂でシューは膨らむのか？って好奇心から誕生。予想以上の出来栄えでﾊｧﾊｧしてます。
バター・マーガリン製のもの以上にカリカリしてて、まるでソバボウロを食ってるみたいです。中身は、カスタード＆マッシュカボチャをリコメンド。アンコを乗せてもいいね。すんげーうまかったれす。
ただ、バター・マーガリン独特の香りはありません。
体に脂肪がつきにくいシュー皮
あの油でシュー皮が焼けちゃいました！いくら体に脂肪が付きにくいとは言え、食べ過ぎの漏れはアウトですかそうですかorz
このレシピの生い立ち
バターやマーガリン以外の油脂でシューは膨らむのか？って好奇心から誕生。予想以上の出来栄えでﾊｧﾊｧしてます。
バター・マーガリン製のもの以上にカリカリしてて、まるでソバボウロを食ってるみたいです。中身は、カスタード＆マッシュカボチャをリコメンド。アンコを乗せてもいいね。すんげーうまかったれす。
ただ、バター・マーガリン独特の香りはありません。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
卵を常温に戻して溶いておく。
小麦粉をふるっておく。 - 2
鍋に水・油・塩をいれ、沸騰させる。
- 3
小麦粉を勢い盛んに投入し、急いでしゃもじで混ぜ合わせる。
- 4
親の敵とばかりに、強火のままこねまくる。ここが正念場。
鍋底に小麦粉の膜が張ってきたら、そろそろゴール。 - 5
鍋の団子が熱いうちに、卵を３度に分けて混ぜる。手早くね。
生地をしゃもじで持ち上げて、３秒間かけて落ちるくらいの固さに。 - 6
出来た生地が熱いうちに天板に搾り出し、霧吹きをかけて220度で25分→170度で30分。
- 7
うまく焼きあがったら、ひとつ神棚にでも飾っておきましょう。
コツ・ポイント
生地の固さは、何度も失敗して覚えるべしww
んでも、根気強く捏ねてα化させてれば、失敗は少ないはず。
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