作り方
- 1
ホタテ稚貝をきれいに洗う。結構汚れしつこい。
- 2
フライパンにバターを熱し、ホタテ達を入れ、全体にバターが絡むよう炒める。
- 3
酒を回しいれ、すかさずフライパンに蓋をし、貝が開くまで蒸す。
皿に盛り、好みでしょうゆをかける。
コツ・ポイント
殻をきれいに洗うくらい。
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