梅風味のカツオだしで☆ごぼう漬け
takerumama @cook_40027942
梅の風味を利かせたカツオだしに茹でたごぼうを漬けて冷やします。サッパリごぼうも美味しいですよ～☆
このレシピの生い立ち
ごぼうが沢山あったので、１品サッパリ頂きたくて（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
カツオだしを用意（今回は水１．５カップにかつおダシの素５ｇ入れ、一煮経ち。）梅干をちぎって入れ、醤油・塩も加えておく。
-
- 2
酢水に漬けてアク抜きしたごぼうを茹でる。（柔らかめお勧め）
-
- 3
２が茹で上がったら、用意した１に漬け込む。冷蔵庫で冷やしておく。（一晩物がいいかな）
-
コツ・ポイント
梅干は種も一緒に入れておきます。（もったいないので）ごぼうは薄めのスライスが好きですが・・好みで！！梅干の味で塩加減は調節を。
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