クッキー＆クリームマフィン
真っ黒生地に白のフィリングがもっさり♪ちょっぴりリッチな気分のマフィンになっちゃいました。
このレシピの生い立ち
ハーシーズのクッキー＆クリームを食べててひらめいちゃった。
クッキー＆クリームマフィン
真っ黒生地に白のフィリングがもっさり♪ちょっぴりリッチな気分のマフィンになっちゃいました。
このレシピの生い立ち
ハーシーズのクッキー＆クリームを食べててひらめいちゃった。
作り方
- 1
～準備～☆の粉類はあわせてふるっておく。バターとクリームチーズは室温に戻しておく。オレオをビニール袋に入れ、麺棒などで適当な大きさに砕いておく。オーブンは１８０℃に予熱しておく。
- 2
フィリングを作る。ボウルにクリームチーズを入れゴムベラでなめらかになるまで練る。そこへヨーグルトとグラニュー糖とレモン汁を加え良く混ぜ合わせる。混ざったところに砕いたオレオを入れさらに混ぜる。混ざったら冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 3
ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで練る。そこへグラニューとを入れて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
-
- 4
【３】に割りほぐした卵を数回に分けて入れ、そのつどよく混ぜる。
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- 5
【４】にふるっておいた粉類を牛乳と交互に２～３回に分けてゴムベラなどで軽く混ぜる。（コツはメモ参照↓）
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- 6
生地を型に入れる。そして真ん中をスプーンを使ってくぼみを作る。スプーンを水でぬらしながらやるとやりやすいかも。
-
- 7
くぼみに【２】のフィリングを詰める。１８０℃に予熱しておいたオーブンで２５分～３０分焼く。
-
- 8
串などを刺して何もついてこなければ出来上がり♪
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- 9
冷蔵庫でよく冷やして食べてください☆ほろにがココア生地とフィリングがよく合います！
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コツ・ポイント
★【５】で粉と牛乳を交互に加える時、粉で始めて粉で終わるようにします。粉→牛乳→粉→牛乳→粉・・・と言う感じで。もう少しオレオを増やしてもいいかも。
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