アプリでひらく作り方
- 1
人参は皮をむき、おろしがねでおろす。フードプロセッサーでもＯＫ。しょうがはみじん切りにする。
- 2
厚手の鍋にサラダ油を入れて、しょうがを炒める。香りがでたら、鶏挽肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら人参を加えて、よく炒める。しらす干しも加える。
- 3
鍋に水分がなくなり、くっつきやすくなってくるので、水を２５０ｃｃ入れて、中火で炒める。ほんだし、l料理酒、みりん、砂糖を入れ、更に炒めて味を含ませていく。水気が足りなくなったら、少し水を足す。
-
- 4
味噌を入れて、全体に味がついたら、最後に溶き卵を加えてよく混ぜる。卵がかたまり、ぽろぽろになったらできあがり。
コツ・ポイント
ご飯のお供にぴったりです。ご飯に混ぜてしまえば、子供もよく食べてくれます。味噌の量は加減してください。最初に入れすぎてしまうと、修正できませんので。
挽肉を入れなくても十分おいしいです。
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