海苔の手作り佃煮
手作り佃煮に初チャレンジ。
自分の好きな量で、控えめな塩分でつくれるのでいいですね。
このレシピの生い立ち
さて、我が家にはなぜか最近海苔が集まってきています。実家の母とだんな様のお母さんと重ねて海苔をもらったりして。。。
毎日海苔をたべてもそうそうなくなりません。そこで、なにか一気に消費できるものはないだろうか・・・？と考えた結果、「自家製ご○んですよ」を作ることにしましたっ！
もう超・簡単。しかもなかなかおいしいし、市販のものに比べて、塩分とか調整できるのでいいかも!(^^)!
海苔の手作り佃煮
手作り佃煮に初チャレンジ。
自分の好きな量で、控えめな塩分でつくれるのでいいですね。
このレシピの生い立ち
さて、我が家にはなぜか最近海苔が集まってきています。実家の母とだんな様のお母さんと重ねて海苔をもらったりして。。。
毎日海苔をたべてもそうそうなくなりません。そこで、なにか一気に消費できるものはないだろうか・・・？と考えた結果、「自家製ご○んですよ」を作ることにしましたっ！
もう超・簡単。しかもなかなかおいしいし、市販のものに比べて、塩分とか調整できるのでいいかも!(^^)!
作り方
- 1
戻した干ししいたけをみじん切りにする。
鍋に水（最初は１／２カップくらい）と、ちぎった焼き海苔、かつおぶしを入れる。 - 2
弱火のまま、好みの味になるようにしいたけの戻し汁・だし汁・しょうゆ・みりん（砂糖でも可）を入れ、味を調整する。
- 3
水分がとんだら、少しずつだし汁を足したりして、ゆるすぎないように、かたすぎないように調整する。
- 4
最後に白ごま、一味唐辛子を入れる。
さらに弱火で煮詰めて、好みのかたさ、好みの味になったら出来上がり♪
コツ・ポイント
ね、簡単でしょう？
海苔のほかに入れるものは、色々オリジナルのものを考えてもいいと思います。
梅肉とかを入れてもおいしいと思います。私も次回はそれをやってみま～す。
煮付けた昆布をいれてもいいかも・・・。アレンジは無限に広がりますっ(*^^)v！！
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