折り込みパン

花っち
花っち @cook_40023545

バターロール生地の砂糖とマーガリンを少し減らして玄米粉とふすまを入れてパン生地を作ってみました
このレシピの生い立ち
玄米粉、ふすまを入れたヘルシーなパンを作りたいと思って作りました。

折り込みパン

バターロール生地の砂糖とマーガリンを少し減らして玄米粉とふすまを入れてパン生地を作ってみました
このレシピの生い立ち
玄米粉、ふすまを入れたヘルシーなパンを作りたいと思って作りました。

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材料

  1. はるゆたか 450g
  2. 玄米粉 30g
  3. ふすま 20g
  4. 砂糖 30g
  5. スキムミルク 20g
  6. 小匙1と1/2
  7. ドライイースト 大匙1
  8. 1個
  9. (30℃位) 卵とあわせて300~320cc位
  10. マーガリン 30g
  11. 折り込みシート

作り方

  1. 1

    パン生地を作る。

  2. 2

    ベンチタイム後折込シートを包み込む

  3. 3

    生地を伸ばして三つ折する。

  4. 4

    3を後2回繰り返す。
    生地を伸ばして適当な大きさにざくざく切る。

  5. 5

    2次発酵させてから180℃で15分焼く

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