ふっわふっわ☆デミグラス煮込みハンバーグ
自称お店より美味しいハンバーグ！！笑
ハンバーグだけでもふわふわですか・・・・デミグラスソースとの相性が抜群★
煮込んでさらにふわふわにっ？！!
一度お試しあれぇ～
このレシピの生い立ち
堺さん・・・？の出演している料理番組ってなんでしたっけ？
それで煮込みハンバーグをやっていて、それを見ていた家族にリクエストされて挑戦しました＾＾
ビターチョコを入れると深みが増す！っと堺さんが言って入らしたので入れたらすんごく美味しかった★
ハンバーグも煮込んだから・・・今まで一番おいしかったです＾＾
ふっわふっわ☆デミグラス煮込みハンバーグ
自称お店より美味しいハンバーグ！！笑
ハンバーグだけでもふわふわですか・・・・デミグラスソースとの相性が抜群★
煮込んでさらにふわふわにっ？！!
一度お試しあれぇ～
このレシピの生い立ち
堺さん・・・？の出演している料理番組ってなんでしたっけ？
それで煮込みハンバーグをやっていて、それを見ていた家族にリクエストされて挑戦しました＾＾
ビターチョコを入れると深みが増す！っと堺さんが言って入らしたので入れたらすんごく美味しかった★
ハンバーグも煮込んだから・・・今まで一番おいしかったです＾＾
作り方
- 1
○ハンバーグ○
たまねぎをみじん切りにする
フライパンで炒める -
- 2
食パンをちぎり、ボールに入れる。そこに牛乳を浸るぐらい入れて、手でぐちゃぐちゃにする。
-
- 3
ひき肉を別のボールに入れ、手でほぐす。そこに、（１）のたまねぎと（２）をいれてよく捏ねる。
-
- 4
よく捏ねて粘りが出てきたら、塩こしょう・卵を入れまた捏ねる。
-
- 5
形を成形して一旦冷蔵庫へ
- 6
○デミグラスソース○
水・デミグラスの缶詰を鍋に入れ、沸騰するまで強火で煮る - 7
出来たら別の鍋で少し赤ワインを入れ沸騰させて、アルコールを飛ばす
- 8
（７）を（６）に入れ、ウスターソース・ケチャップを入れ味を整える
- 9
★ラストスパート★
ハンバーグを冷蔵庫から取り出し、フライパンで少し強めで焼きめをつける。 - 10
ハンバーグをデミグラスソースの中に入れる。
弱火～中火で３０分ぐらい煮る。
★ここでポイント★
このときにビターチョコを入れる！！ - 11
いい感じにソースとハンバーグが絡んで（?）完成♪
- 12
上の写真のハンバーグのデミグラスソースは、
水７００ｃｃで薄くなったので市販の２・３人分のハンバーグソースを入れて味を整えました＾＾
コツ・ポイント
うちでは、ハンバーグのつなぎをパン粉でなく、食パンを使います！私はいつも耳だけは包丁で薄く切り、だまにならないようにしてます。手間がかかるけど、おいしくなる為には・・・・。
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