ビニール袋にキュウリを入れて、すりこぎなどでたたく。
さらに、ビニールのまま、手でキュウリを折って、食べやすい大きさにする。

切り干し大根を戻さずにそのまま、キッチンばさみなどで切りながら、投入。

ラー油、塩、醤油、鷹の爪をお好みの両入れて下さい。
後は、手でもみもみ。
口をしばって、なるべく平らにして、冷蔵庫で丸１日以上おいてから召し上がって下さい。