揚げナスのオクラ添え
☆ＹＵＫＡＲＩ☆ @cook_40015965
ナスを買う時はオクラも一緒♪と言うくらい、我が家でよく作る簡単料理＾＾冷めても美味しいです♫
このレシピの生い立ち
家庭料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを乱切りし、３０分程度水につけてあく抜きします。《１本５等分くらいの大きさです》
- 2
あく抜きしたら、ザルで水を切り、ボールに移します。そこに片栗粉を入れ、ゴロゴロと全体にまぶします。
- 3
中温の揚げ油で３～４分揚げ、輪切りオクラと鰹節を乗せれば出来上がり♪食べる直前に麺つゆをかけて下さい。
コツ・ポイント
片栗粉は、うっすらと！水きりしてすぐに片栗粉をまぶせば、適度に付きます。皮の部分に付いた片栗粉ははがれてしまうので、ボールについた片栗粉をナスの内側につけながら揚げると良いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17470346
