* 鶏つくねのオイスターあんかけ *
bethkota @cook_40028027
つくねはふんわり♡やわらかいのでお子ちゃまやお歳をお召した方でも食べ易いメニューです♪
このレシピの生い立ち
義母が歯を抜いて帰宅!!(;☉ฺд☉ฺ) とにかく『軟らかいもの』を作らねば！！と使命に燃えて。。。(^-^;)
* 鶏つくねのオイスターあんかけ *
つくねはふんわり♡やわらかいのでお子ちゃまやお歳をお召した方でも食べ易いメニューです♪
このレシピの生い立ち
義母が歯を抜いて帰宅!!(;☉ฺд☉ฺ) とにかく『軟らかいもの』を作らねば！！と使命に燃えて。。。(^-^;)
作り方
- 1
玉葱はみじん切りにして1分程チンしておく。ボウルに*印を全部入れてよ～く混ぜ合わせてから、好みの大きさに団子状にする。
- 2
フライパンに油を熱し弱火でつくねに焼き色が付くまでじっくり焼く。（たねはものすごく軟らかいので上下に焼き色が付くまではあまり激しくフライパンを揺すらない様に！）
- 3
つくねが焼けてきたら適当な大きさに切ったチンゲン菜を入れ軽く炒める。葉に火が通って鮮やかな緑色になったらオイスターソースと醤油をまわし入れて全体に絡める。
- 4
好みの量の水溶き片栗粉をいれ一煮立ちさせ、あんが透き通ってきたら出来上がり♪
- 5
手順4の時につくねに火が通ったか心配な方はじっくり“グツグツ”させて下さい。その際には水を大目にしないと味が濃くなるので気を付けて♪
コツ・ポイント
つくねにはみじん切りにした軟骨やれんこん等を一緒に入れると食感が出て美味しいですよ☆ 今回は抜きで作りましたが・・・(^-^;)
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脂の少ない鶏ムネ肉を使ってますが、食べ応えもあって美味しいつくねです。冷めても油っこくないので、お弁当にも活躍します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17470727
