ヘルシーなおつまみ！海老のニラソース
なお厨房 @cook_40021853
韮とニンニクの刺激とボイル海老した旨みがうまくマッチした一品です。和風シュリンプカクテルっぽい感じで前菜などにどうぞ！
このレシピの生い立ち
「韮納豆」の際にも紹介した「韮ソース」を使ってのちょっとした副菜です。海老の力強い味わいならではの一品。
ヘルシーなおつまみ！海老のニラソース
韮とニンニクの刺激とボイル海老した旨みがうまくマッチした一品です。和風シュリンプカクテルっぽい感じで前菜などにどうぞ！
このレシピの生い立ち
「韮納豆」の際にも紹介した「韮ソース」を使ってのちょっとした副菜です。海老の力強い味わいならではの一品。
作り方
- 1
海老は殻を取り除き、背中に切り目を入れて背ワタを取り除きます。
冷水で奇麗に洗ってから、塩少々を加えたお湯でサッと茹で、冷まします。 - 2
韮はみじん切りに、ニンニクはすりおろしてボウルで合わせます。
ここに醤油とごま油、胡椒を加えて丁寧に混ぜます。 - 3
海老の水気を拭き取ってから韮のソースと和えれば完成！好みでラー油や一味唐辛子を加えるとちょっと刺激的な味に。
コツ・ポイント
海老はどんなものでもOKですが、ある程度（中尾以上）の大きさがあったほうが美味しいと思います♪茹で加減は中心が軽くレアになる程度にして、あまり火を通さない方が美味しいです。
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